ADMINISTRASI PERKANTORAN

Administrasi Perkantoran adalah sebuah kompetensi keahlian yang bergelut di bidang perkantoran, seluruh kegiatan yang bersifat teknis dan memiliki fungsi atau peran penting dalam pekerjaan operatif.

Pengertian Administrasi Perkantoran Secara Umum

Secara etimologi kata Administrasi berasal dari bahasa Latin, yaitu Ad yang memiliki arti intensif dan ministrare yang memiliki arti melayani, membantu, dan memenuhi.

Dalam pandangan sempit, administrasi perkantoran adalah seluruh kegiatan yang bersifat teknis dan memiliki fungsi atau peran penting dalam pelaksanaan pekerjaan operatif, menyediakan keterangan untuk pimpinan, serta membantu keefektifan organisasi perusahaan.

Secara luas, administrasi perkantoran adalah suatu kegiatan merencanakan, mengarahkan, mengorganisir, menyelenggarakan, mengawasi berbagai pekerjaan yang berhubungan dengan ruang lingkup kantor dan tata usaha secara tertib.

Fungsi administrasi perkantoran

1. Fungsi teknis
     Fungsi yang mengaplikasikan keterampilan dan berkaitan dengan teknologi guna memproduksi sebuah informasi seperti melalui komputer, mesin tik, dan fax

2. Fungsi rutinitas pemeliharaan dan duplikasi
     Fungsi untuk melakukan aktivitas kearsipan dan penggandaan seperti fotocopy, scan, dan sebagainya

3. Fungsi manajerial
     Fungsi yang di dalamnya terdapat prinsip perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan kepada segenap SDM (sumber daya manusia) dan produksi yang ada serta proses kinerjanya.

4. Fungsi interpersonal
     Fungsi yang dapat menjadi pedoman bagi pengevaluasian kerja SDM yang menyangkut promosi atau peningkatan karir demosi dan pemutusan hubungan kerja (PHK) seorang karyawan

5. Fungsi analisis
     Fungsi untuk menjadikan semua proses administrasi sebagai bahan pertimbangan bagi pengambilan keputusan oleh seorang pimpinan

6. Fungsi pengingat
     Fungsi untuk mengingatkan pihak terkait, yang berhubungan dengan dokumen, baik tertulis maupun elektronik akan suatu kejadian penting.

7. Fungsi validitas
     Fungsi yang memungkinkan suatu dokumen administrasi bisa menjadi sebuah bukti suatu kejadian/transaksi apabila dibutuhkan dikemudian hari

Peranan administrasi perkantoran
a. Media komunikasi dua belah pihak atau lebih yang sedang berhubungan bisnis atau lainnya.
b. Jembatan historis untuk mengungkap kejadian di masa lampau.
c. Penghubung segala asal dan tujuan bagi masing-masing pihak.

advertisement

 Advertisement

Share:

TATA BOGA

Tata Boga merupakan pengetahuan di bidang boga atau seni mengolah masakan yang mencakup ruang dan lingkup makanan, dimulai dari persiapan pengolahan sampai dengan menghidangkan makanan itu sendiri yang bersifat tradisional maupun internasional.

TUGAS, FUNGSI, PERANAN, SUB DIFISI TATA BOGA
1. Pantry Section

a). Tugas Pantry section
Pantry section memiliki tugas untuk menyiapkan makanan breakfast.

→ Continental Breakfast
→ English Breakfast
→ American Breakfast
→ Indonesian Breakfast

b). Fungsi pantry section 

Pantry section mempunyai fungsi untuk menyiapkan bahan makanan yang akan diolah menjadi breakfast.

c). Peranan pantry section
Pantry section mempunyai peranan penting dalam suatu hotel dan bertanggung jawab untuk menyiapkan breakfast.

2. Roast Section 

a). Tugas Roast Section
Tugas Roast Section adalah memasak makanan yang terbuat dari meat, fish, dan poultry dengan menggunakan metode roasting (diguling) serta membuat bumbu, sauce, dan garnish untuk makanan tersebut.

b). Fungsi Roast Section
Fungsi Roast Section adalah menyiapkan berbagai jenis daging, ikan (seafood) dan poultry untuk diolah dengan metode roasting dan menyiapkan berbagai bahan untuk diolah menjadi bumbu, sauce, dan garnish untuk makanan tesebut.

c). Peranan Roast Section
Roast Section mempunyai peranan penting dan bertanggung jawab menyiapkan berbagai jenis makanan yang diolah secara roasting.

3. Grill Section

a). Tugas Grill Section
Grill Section mempunyai tugas untuk memasak makanan yang terbuat dari meat, fish (seafood) dan foultry dengan metode Grill(dipanggang) dan Frying (digoreng), serta membuat bumbu, souce dan garnish untuk makanan tersebut.

b). Fungsi Grill Section
Grill Section mempunyai fungsi untuk menyiapkan bahan makanan seperti daging, ikan (seapood) dan poultry yang akan diolah secara Grilling dan Frying serta menyiapkan bahan untuk bumbu, souce dan garnish untuk makanan tersebut. 

c). Peranan Grill Section
Grill Section mempunyai peranan penting dan bertanggung jawab untuk menyiapkan berbagai makanan yang diolah secara Grilling dan Frying.

4. Sauce Section

a). Tugas Sauce Section
Tugas Sauce Section adalah memasak makanan yang terbuat dari meat dan poultry dengan metode panas basah seperti Boiling, Braising, Steaming dan Stewing serta membuat bumbu, sauce, dan garnish untuk makanan tersebut.

b). Fungsi Sauce Section
Sauce Section mempunyai fungsi untuk menyiapkan bahan seperti meat dan poultry yang akan diolah dengan metode panas basah seperti Boiling, Braising, Steaming, dan Stewing serta menyiapkan bahan untuk bumbu, sauce dan garnish untuk makanan tersebut.

c). Peranan Sauce Section
Sauce Section mempunyai peranan penting dan bertanggung jawab untuk menyiapkan berbagai jenis makanan yang diolah dengan metode panas basah seperti Boiling, Braising, Steaming, dan Stewing.

5. Fish Section 

a). Tugas Fish Section 

Tugas Fish Section adalah memasak makanan terbuat dari fish dan shelfish, seafood dengan metode panas basah seperti Boiling, Braising, Steaming. Membuat bumbu, sauce, dan garnish untuk makanan tersebut.

b). Fungsi Fish Section
Fish Section mempunyai fungsi untuk menyiapkan bahan seperti fish, shelfish, seafood yang diolah dengan metode panas basah serta menyiapkan bahan-bahan untuk bumbu, sauce, dan garnish makanan.

c). Peranan Fish Section
Fish Section mempunyai peranan penting dalam suatu holel dan bertanggung jawab untuk menyiapkan makanan yang terbuat dari fish, dan shelfish yang diolah dengan metode panas basah.

6. Soup Section

a). Tugas Soup Section
Tugas utama dari Soup Section adalah memasak memasak semua jenis soup yaitu makanan yang cair atau didominasi oleh cairan, serta memasak bumbu dan garnish untuk masakan tersebut.

b). Fungsi Soup Section
Fungsi Soup Section adalah menyiapkan makanan yang diolah menjadi soup seperti sayur-sayuran serta menyiapkan bahan-bahan untuk bumbu dan garnish untuk soup.

c). Peranan Soup Section
Peranan Soup Section dalam suatu hotel sangat penting karena Soup Section yang mempunyai tanggung jawab untuk menyiapkan berbagai jenis masakan soup.

7. Vegetable Section

a). Tugas Vegetable Section
Tugas Vegetable Section adalah sebagai berikut: 

1. Memasak makanan yang terbuat dari sayuran (vegetable dishes)
2. Memasak makanan yang terbuat dari kentang (potato dishes)
3. Memasak makanan yang terbuat dari beras (rice dishes)
4. Memasak makanan yang terbuat dari pasta (pasta dishes)
5. Memasak bumbu dan garnish untuk masakan tersebut.

b). Fungsi Vegetable Section
Vegetable Section mempunyai fungsi menyiapkan berbagai bahan masakan seperti sayur, beras, kentang, pasta dan lain-lain, serta menyiapkan bahan bumbu dan garnish untuk masakan tersebut.

c). Peranan Vegetable Section
Peranan Vegetable Section dalam suatu hotel sangat penting karena Vegetable Section bertanggung jawab untuk menyiapkan semua jenis masakan yang diolah dari berbagai jenis vegetable.

8. Butcher Section

a). Tugas Butcher Section
Tugas Butcher Section adalah:

→ Memotong meat, fish (seafood) dan poultry hingga siap dimasak atau ready to cook (RTC). Daging ini kemudian dimasak oleh bagian lain hingga siap dihidangkan atau ready to eat (RTE).
→ Menyimpan atau mejaga kuantitas dan kualitas meat, fish, poultrysaat digunakan.

b). Fungsi Butcher Section
Fungsi utama dari Butcher Section adalah mengolah berbagai bahan masakan seperti meat, fish dan poultry yang baru datang atau dibeli dari suplyer hingga siap untuk dimasak oleh bagian lain serta menyimpan dan menjaga kuantitas dan kualitas bahan tersebut hingga saat digunakan.

c). Peranan Butcher Section
Butcher Section mempunyai peranan penting dalam suatu hotel dan memiliki tanggung jawab dalam mengolah berbagai bahan masakan yang baru datang dari suplyer hingga bahan tersebut siap dimasak oleh bagian lainnya.

9. Gardemanger Section

a). Tugas Gardemanger Section
Tugas utama dari Gardemanger Section mencakup:

→ Membuat semua jenis makanan pembuka (Appetizer)
→ Membuat semua jenis salat
→ Membuat semua jenis sandwiches dan canapies
→ Menyusun Cold Buffet
→ Membuat Buffet Decorations

b). Fungsi Gardemanger Section

Gardemanger Section mempunyai fungsi untuk menyiapkan berbagai bahan maasakan yang akan diolah menjadi makanan pembuka seperti salat, sandwiches dan canapies.

c). Peranan Gardemanger Section

Gardemanger Section mempunyai peranan penting karena subdivisi ini memiliki tanggung jawab untuk menyiapkan semua jenis hidangan pembuka (Appetezer)

10. Bakery Section

a). Tugas Bakery Section
Tugas utama Bakery Section adalah membuat semua jenis roti (breads)

b). Fungsi Bakery Section
Fungsi Bakery Section adalah menyiapkan berbagai bahan yang akan diolah menjadi roti.

c). Peranan Bakery Section
Bakery Section mempunyai peranan pentin dan bertanggung jawab untuk menyiapkan atau memproduksi berbagai jenis roti.

11. Pastry Section

a). Tugas Pastry Section
Pastry Section mempunyai tugas dalam:

→ Membuat jenis kue manis (pastry and cake)
→ Membuat berbagai jenis ice cream
→ Membuat hiasan makanan dari gula (sugar modeling)

b). Fungsi Pastry Section
Fungsi dari Pastry Section adalah menyiapkan bahan-bahan yang akan diolah menjadi kue masis, ice cream dan hiasan makanan dari gula

c). Peranan Pastry Section
Pastry Section mempunyai peranan penting dan bertanggung jawab untuk menyiapkan berbagai jenis hidangan penutup (dessert).

Share:

OSIS SMK Bina Wisata

OSIS (Organisasi Siswa Intra Sekolah) merupakan salah satu organisasi yang berada di dalam sekolah, untuk arti umum sendiri OSIS adalah organisasi yang terdiri dari beberapa sisawa dan mempunyai tujuan yang sama. OSIS merupakan organisasi yang anggotanya itu sendiri adalah siswa pilihan dari sekolah tersebut.

Peran OSIS di dalam sekolah ada banyak, seperti membantu dalam terselenggaranya kegiatan yang diadakan pihak sekolah. Pihak OSIS berusaha keras agar kegiatan tersebut dapat berjalan dengan lancar dan sukses. SMK Bina Wisata memiliki OSIS juga yang sering disebut OSIS BW.

OSIS BW telah terbentuk sejak berdirinya SMK Bina Wisata dan sudah berganti beberapa periode ketua. Untuk jabatan OSIS BW taun ini masih dipegang oleh OSIS 2017-2018. Peralihan jabatan dilakukan setaun sekali dan dilakukan debat publik serta vote untuk menentukan ketua. Peralihan tersebut dilakukan dibulan September-Oktober. Diakhir masa jabatan ketua lama, maka akan dilakukan Sertijab (Serah Terima Jabatan) ke ketua yang baru. Sertijab dilakukan dilapangan sekolah dan disaksikan oleh seluruh siswa agar mereka tau siapa pengurus OSIS yang baru. Sertijab bisa berupa penyerahan Bendera OSIS, Uang Kas, Perlengkapan OSIS, dan dokumen-dokumen penting lainnya.

OSIS BW telah membantu banyak dalam kegiatan - kegiatan sekolah.OSIS BW juga sering mengadakan berbagai kegiatan, seperti memperingati peringatan hari besar maupun peringatan HUT RI seperti yang baru baru ini dilaksanakan. Dalam kegiatan memperingati HUT RI, OSIS BW membantu dalam pelaksanaan Karnaval. Selain karnaval, pihak OSIS BW juga mengadakan berbgai perlombaan di sekolah untuk tururt memeriahakan HUT RI ke-73.

Share:

AKOMODASI PERHOTELAN

Akomodasi Perhotelan adalah kompetensi keahlian dibawah program studi keahlian pariwisata yang menekankan keahlian pada bidang penguasaan informasi dan kemampuan tentang akomodasi perhotelan, pengelolaan dan penyelengaraan akomodasi.

Departemen dalam sebuah Hotel:

• Room Devison Department

Room devision department yaitu devisi utama di sebuah hotel yang bertanggung jawab atas seluruh operational dari hotel terutama di bidang kamar(room). Room devision membawahi Front Office dan Housekeeping.
Housekeeping Department adalah departemen yang bertangung jawab atas kebersihan hotel baik itu kamar hotel maupun area umum hotel.
Front Office adalah department yang bertugas dan bertanggung jawab atas pemesanan dan penjualan kamar hotel, serta menangani tamu yang check in maupun check out.

• Food and Beverage Department

Food and Beverage Department yaitu departement yang membawahi Food and Beverage Product dan Food and Beverage Service.
Food and Beverage (F&B) Product adalah salah satu departemen di hotel yang bertanggung jawab atas pengolahan bahan makanan mentah menjadi makanan yang siap hidang, atau departemen yang betugas untuk membuat makanan dan minuman dikicthen hotel.
Food and Beverage (F&B) Service adalah salah satu departemen di hotel yang bertanggung jawab atas seluruh operasional dari kegitan pelayanan penghidangan makan dan minuman di hotel.

• Sales and Marketing Department

Sales and Marketing Department yaitu departemen hotel yang betugas atas penjualan dan pemasaran dari hotel, serta bertanggung jawab untuk mengawasi seluruh kegiatan yang berhubungan dengan dengan kegiatan penjualan dan pemasaran hotel.

• Accounting Department

Accounting Department bertugas untuk mengawasi seluruh pengluaran dan pemasukan hotel yang berhubungan dengan Hotel Revenue.

• Engineering Department

Engineering Department salah satu bagian dari hotel yang bertugas untuk memperbaiki dan melakukan perawatan barang barang hotel yang berupa mesin. Bertanggung jawab atas seluruh operasional perbaikan dan perawatan barang barang hotel yang berupa mesin.

• Human Resouces Department

Human Resouces Department yaitu yang bertanggung jawab atas pemilihan dan perekrutan sumber daya manusia di hotel serta bertugas untuk menangani hal hal diluar hotel yang berhubungan dengan masyarakat.

• Spa Department

Spa Department yaitu yang bertanggung jawab atas seluruh operasional di bagian spa di hotel. Bertugas untuk melakukan pelayanan treatment untuk tamu yang menginap di hotel seperti massage.

Share:

REKAYASA PERANGKAT LUNAK

Rekayasa Perangkat Lunak adalah satu bidang profesi yang mendalami bagaimana cara-cara pengembangan perangkat lunak termasuk pembuatan, pemeliharaan, manajemen organisasi pengembanganan perangkat lunak dan manajemen kualitas.

Secara umum Rekayasa Perangkat Lunak mempunyai istilah yaitu Software Engineering.

Peran - peran Rekayasa Perangkat Lunak dalam dunia perusahaan:

• Project Manager

Project manager adalah orang yang ditunjuk untuk menggerakkan organisasi proyek dan memimpinnya dalam mencapai objective proyek. Project Manager adalah posisi puncak yang luar biasa dalam proyek. Di pikiran dan penanya, tertumpu beban tanggung jawab yang besar atas kesuksesan proyek.

• Analis Sistem / System Analyst 

Analis sistem / System Analyst adalah seseorang yang bertanggung jawab atas penelitian, perencanaan, pengkoordinasian, dan merekomendasikan pemilihan perangkat lunak dan sistem yang paling sesuai dengan kebutuhan organisasi bisnis atau perusahaan. Analis sistem memegang peranan yang sangat penting dalam proses pengembangan sistem.

• UX (User Experience) Designer

User Experience Design atau yang biasa disebut UX Design adalah proses meningkatkan kepuasan pengguna dalam meningkatkan kegunaan dan kesenangan yang diberikan dalam interaksi antara pengguna dan produk.

• UI (User Interface) Designer

User interface adalah cara program dan user berkomunikasi. Istilah user interface digunakan sebagai penggati istilah HCI (Human Computer Interaction). HCI (Human Computer Interface) adalah semua aspek dari interaksi pengguna dan computer, tidak hanya hardware.

• Technical Writer

Technical Writer adalah seseorang yang mendokumentasikan keseluruhan sistem yang dibuat. Technical Writer juga membuat help guide yang fungsinya untuk memberikan panduan kepada client.

• Quality Assurance

Quality Assurance adalah seseorang yang menguji dan memeriksa semua proses produksi yang terlibat dalam produksi suatu produk. Quality Assurance mempunyai tanggung jawab terhadap jaminan kualitas.

• Network Engineer

Network Engineer adalah seseorang yang mempunyai tugas untuk mengurusi jaringan komputer/telekomunikasi di sebuah perusahaan. Seseorang Network Engineer akan dianggap berhasil ketika Jaringan yang dikelolanya dapat berfungsi baik, stabil, dapat diakses/digunakan oleh user, dan mendukung tujuan organisasi.

• System Engineer

System Engineer adalah seseorang yang melakukan kegiatan yang melakukan pendeketan multi-disiplin untuk mencapai sebuah tujuan tertentu. Dengan kata lain, SE adalah kata yang memiliki arti yang luas, dan bukan hanya sebagai istilah pada dunia komputer saja.Pada dunia informasi, kumpulan kemampuan yang berarti sistem adalah “komputer” dan “informasi”. Ini adalah sebuah premise utama.

• Front-end Designer

Front-end Designer adalah seseorang yang bertugas untuk membuat tampilan sebuah web semenarik mungkin. Front-end Designer berfokus pada HTML, CSS, Javascript.

• Back-end Designer

Back-end adalah seseorang yang mengatur bagian belakang layar dari sebuah website. Bahasa pemograman untuk back-end development diantaranya adalah PHP, Ruby, Python, dan banyak lainnya.

Foto Kegiatan Jurusan RPL SMK Bina Wisata Lembang

Advertisement

Advertisement

Untuo info pemesanan silahkan hubungi :

Whatsapp : Kiki 0896-6011-0297

Share:

SMK BINA WISATA LEMBANG

Smk Bina Wisata Lembang adalah Lembaga Pendidikan Tingkat Menengah yang mencetak sumber daya manusia yang dapat bersaing di Dunia Kerja

Visi

Membentuk Anak Bangsa yang Cerdas, Aktif, Kreatif, Inovatif, Mandiri serta Berahlak Mulia.

Misi 

1. Melahirkan lulusan Lembaga Pendidikan Keterampilan yang memiliki Ilmu Pengetahuan yang berwawasan luas serta dapat mengaplikasian Ilmu Pengetahuan yang di milikinya baik di masyarakat maupun di dunia kerja 
2. Melahirkan lulusan Lembaga Pendidikan Keterampilan yang memiliki kualifikasi kompetensi  Profesional sesuai dengan kebutuhan dunia kerja 
3. Melahirkan lulusan yang memiliki Jiwa dan Semangat menjunjung tinggi dan memelihara budaya bangsa 
4. Merupakan awaban yang tepat terhadap program kebijakan pemerintah untuk melahirkan hasil yang siap pakai yang pada gilirannya dapat menjawab kebutuhan tenaga kerja yang Mandiri,  Kompeten dan Profesional serta dapat menciptakan lapangan kerja sendiri 
5. Membina daya Kreatifitas dan Etos Kerja yang tinggi 
6. Membina rasa percaya diri dan sikap mental mandiri 
7. Menjalin hubungan yang harmonis dengan masyarakat dunia wisata dan budaya 
8. Membina kepribadian dan Akhlak yang Mulia

Kompetensi Keahlian 

AkomodasiPerhotelan (PH)

- Belajar untuk menjadi Reception

- Belajar untuk menjadi Reservation 

- Belajar untuk menjadi Porte Services 

- Belajar untuk menjadi Telepon Operator 

- Belajar untuk menjadi Public Area 

- Belajar untuk menjadi Laundry & Linean Att, dll.

Administrasi Perkantoran (AP)

- Belajar untuk menjadi Administrator Kantor 

- Belajar untuk mengelola Perjalanan Bisnis 

- Belajar untuk membuat Dokumen dan Surat 

- Belajar untuk menangani Dokumen Kantor 

- Belajar untuk mengarsipkan Dokumen 

- Belajar untuk mengaplikasikan Administrasi, dll.

Jasa Boga / Tata Boga (TB)

- Belajar untuk menjadi Chef / Juru Masak 

- Belajar untuk menjadi Waiter / Waitress 

- Belajar untuk menjadi Pastry 

- Belajar untuk memasak Makanan Kontinental 

- Belajar untuk membuat Kue Indonesia 

- Belajar untuk berwirausaha makanan, dll.

Rekayasa Perangkat Lunak (RPL)

- Belajar untuk menguasai Algoritma Pemograman 

- Belajar untuk membuat Basis Data 

- Belajar untuk membuat Web Statis dan Dinamis 

- Belajar untuk membuat Paket  Sofware Aplikasi 

- Belajar untuk merakit Personal Computer 

- Belajar untuk mengoperasikan Sistem Jaringan, dll.

Tentang 

Status Terakreditasi "A"

Share: